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每次去超市，不同种类的乳品琳琅满目，各式各样！发布哥最爱买的的就是含乳饮料，每次都要囤好多。

最近，一条关于含乳饮料就是糖兑白开水的消息，纷纷登上了各大媒体的热搜榜。

文章称：实验发现，水分蒸发后的含乳饮料摸起来有粘稠感，呈现出胶状，而鲜牛奶则完全凝固结块。专家表示，胶状物是果胶等食品添加剂，含乳饮料大多用添加剂和牛奶香精等调制发酵，它有牛奶的味道，但不具备牛奶的营养，其实就是糖兑白开水！

那么这种说法是真是假呢？

今天我们就来详细的聊一聊！

含乳饮料是糖兑白开水的说法从何而来？

这要从一个实验说起，实验将四种含乳饮料和纯牛奶室温放置蒸发水分，含乳饮料呈现出胶状，而鲜牛奶则完全凝固结块。这个实验颇与多年前“含乳饮料风干后能做避孕套”的谣言相似啊……

最后结论是：

1. 含乳饮料≠牛奶，乳成分很少。

2. 胶状物就是果胶等食品添加剂，含乳饮料大多用添加剂和牛奶香精等调制发酵，其实就是糖兑白开水。

3. 糖含量高，长期饮用，非但不能补充营养，还会增加人体负担。

 

这些结论有些是对的，只不过说含乳饮料就是糖兑白开水，这种说法未免有点太牵强了。

什么是含乳饮料？

GB/T 21732-2008《含乳饮料》中规定，含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。主要有三种：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。

那么，如何判断哪种是含乳饮料呢？

1、看产品名称和种类，像牛奶饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮品等都是常见的含乳饮料。

2、看配料表，含乳饮料中水一般排第一位，乳原料含量比水少。

三是看营养成分表，含乳饮料蛋白质含量不低于1.0%（其中乳酸菌饮料不低于0.7%），纯牛奶中则不能低于2.9%。

含乳饮料能不能喝呢？

如何挑选含乳饮料？

1、活菌型乳酸菌饮料

尽量选择含活菌的乳酸菌饮料，虽然在运输、储藏的过程中已经牺牲掉大部分活菌，但能突破层层重围最终定植肠道的益生菌能够帮助人体调节肠道菌群。

2、含糖量低

看营养成分表，尽量选择含糖量低、蛋白质含量高的含乳饮料。

发布哥郑重提醒：喝饮料适可而止，决不能用于替代牛奶、水果、白开水哦。

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来源：科普中国（ID：Science_China）、新华网

编辑：梁武健

编审：李薇

路过

我也来顶一下..

一直在看

路过 帮顶 嘿嘿

呵呵，低调，低调！

报告！别开枪，我就是路过来看看的。。。

看帖要回，回帖才健康，在踩踩，楼主辛苦了！

这么强,支持楼主，佩服

鄙视楼下的顶帖没我快，哈哈