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发表于: 2015-6-26 09:35:25 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

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1.做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；
2.觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；
3.香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4.油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5.现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。

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