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都昌网»社区 › 都昌生活 › 都昌美食 › 地道都昌人，这道美食你一定吃过

[七嘴八舌] 地道都昌人，这道美食你一定吃过 [复制链接]

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查看: 86011 | 回复: 18

小天猫
发表于: 2016-5-17 16:16:23 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览
楼主

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    作为地道的都昌人，这道菜你肯定吃过，如今很多人漂泊在外，也很少能吃到这道菜了，这道菜就是——盐菜窖肉。

材料
盐菜、五花肉、豆豉（或者酱油）、油、盐
喜欢吃辣的朋友可准备一些辣椒
盐菜窖肉做法
1、将切成寸许长的盐菜用温水浸泡发软，捉少许豆屎用半碗开水浸泡。
2、将五花肉切成块状，加少量油将切好的五花肉倒入锅中慢慢煸炒，不停翻动。
3、将豆豉水倒入锅中，等到肉油爆出来了，肉皮用筷子戳得动，倒进浸泡后挤干的盐菜。
4、加盐盖上锅盖急焖一会。
5、盛出放在高压锅上慢炖半小时左右就可以出锅了。
在外的朋友身边没有盐菜可用梅干菜代替


    很多漂泊在外的都昌人想吃盐菜窖肉的时候都会点梅菜扣菜，可是怎么都没有屋里的盐菜窖肉好吃，真希望有一天都昌发展了，在外漂泊的都昌人都能回到屋里，陪伴在家人身边，一起吃这碗盐菜窖肉。                  
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简单小云
发表于: 2016-5-17 16:16:43 | 只看该作者
沙发
楼下的接上
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都昌一条鱼
发表于: 2016-5-18 07:47:47 | 只看该作者
板凳
没人回帖。。。我来个吧
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w804804
发表于: 2016-5-18 15:16:28 | 只看该作者
地板
广告位，，坐下看看
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1146512707
发表于: 2016-5-18 17:59:53 | 只看该作者
5#
色香味全
来自都昌网苹果客户端来自都昌网苹果客户端
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妹子万丈光芒
发表于: 2016-5-19 11:59:58 | 只看该作者
6#
看起来好像不错的样子
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小农瓜
发表于: 2016-5-19 19:28:33 | 只看该作者
7#
为了三千积分！
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雨夜琴声
发表于: 2016-5-20 11:29:04 | 只看该作者
8#
在撸一遍。。。
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lyping1981
发表于: 2016-5-20 18:40:22 | 只看该作者
9#
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zx123456789
发表于: 2016-5-21 09:22:36 | 只看该作者
10#
介是神马？！！
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