去年卖了很多新鲜西洋参，客户问的最多的是，新鲜的西洋参怎么食用啊？这才发现，在过去人们一般买到的都是加工过的干参。对于鲜参来说，绝大部分人一辈子都没见过，别说怎么用了。

所以为了帮助大家正确食用，达到吸收鲜参的营养价值。我们专门请了营养专家研究了几套最营养的配方，现在汇集成本系列宝典，分享给更多的朋友。

一：蜜枣西洋参茶

材料：西洋参10克切片，10个蜜枣、

做法：将西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1个小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

二：生津开胃西洋参茶

材料：西洋参10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。

做法：加入水两杯，一起炖约一小时，即可食用，冷饮口感更佳。

三：西洋参瘦肉粥

材料：西洋参10片，瘦肉250克，白米250克。

做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

四：西洋参鸡

材料：鲜鸡1只重约2斤，腌料：西洋参10克 (用搅碎机绞碎)，姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。

做法：将鸡去除内脏洗净，沥干，放入腌料约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热食用。

五：西洋参肉

材料：羊肉500克，西洋参10克切片，美一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一下，捞出沥干，将西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦肉猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火纯约1小时，盛出即可食用。

六：西洋参乳鸽煲

材料：西洋参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。

做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火纯约1小时。

七：西洋参鲫鱼汤

材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。

做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚，收慢火煲约半小时。

八：枸杞当归西洋参汤

材料：西洋参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡肉或羊肉）

做法：加水2-3杯，一起炖煮成清汤。

九：雪梨西洋参鲫鱼汤

材料：雪梨一个，西洋参10克切片，白色鲫鱼200克。

做法：将雪梨，西洋参，鱼置砂锅内，加入适量水，煲约1小时，加盐调味食用。

十：福禄寿禧西洋参茶

材料：西洋参10克切片、南杏5克、冰糖50克、蜂蜜50克。

做法：将西洋参与冰糖南杏放入炖盅，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意即可，西洋参茶可放入冰箱，随时取食。

十一：西洋参四喜汤

材料：西洋参约10克，四物一包（熟地、川芎、白芍、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉（量可酌情增减）

做法：水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐，味精等佐料。四物汤另煎半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉、羊肉，隔水文火炖约1小时。此汤特别适合产后妇女，及一般休弱者。

十二：西洋参麦冬茶

材料：西洋参3克，麦冬10克。

做法：沸水浸泡，代茶喝。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦热口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

十三：西洋参川贝梨

材料：雪梨1个，西洋参，川贝各3克。

做法：将雪梨去带柄的部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定，加水、冰糖适量，放碗中蒸熟，分二次食。

十四：西洋参香妃鸡

材料：鲜鸡1只重约2斤，腌料：西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。

做法：将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约2-3小时，用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。

本系列配方到这就写完了，希望可以帮到您。

新鲜西洋参营养价值非常高，可以增强中枢神经系统、保护心血管系统、搞高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病。对于体弱的人是食补的最好药材。

注：本宝典所用的鲜参都是以六棵参出品的新鲜西洋参，产地：山东威海文登，有800亩的种植基地。

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