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都昌网»社区 › 都昌生活 › 茶余饭后 › 【品味】舌尖上的长江经济带！16款美食，带你吃遍长江

【品味】舌尖上的长江经济带！16款美食，带你吃遍长江 [复制链接]

品味长江来到东流的长江畔品味舌尖上的品味

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发表于: 2018-8-20 00:10:05 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

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长江沿线物产丰饶，

武昌鱼、小龙虾、大闸蟹，

独具长江风味。

其实，

长江经济带，也是一条美食带。

川菜、湘菜、徽菜、苏菜、浙菜，

八大菜系占据其五。

16款美食，

带你一起品味长江！

江西

南昌米粉

南昌米粉是江西省著名特色小吃，主要制作原料是优质晚米，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉，一定会让你回味无穷!

瓦罐汤

瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。

庐山石鸡

庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙，加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄、肉质细嫩、香味浓郁、口味醇厚”的特点，深受百姓喜爱。

南安板鸭

南安板鸭是江西著名的传统特产。其外形美观、皮色奶白、瘦肉酱色、肉嫩骨脆、尾油丰满、味香可口，是腊味中的上品。

南丰蜜桔

南丰蜜桔，自唐代开始就为皇室贡品。以“皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富”而享誉古今中外。

赣南脐橙

赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。

还有长江经济带上的其他美食

快！一起来了解一下

安徽：臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。其制法独特，食而得异香。

江苏：鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

浙江：西湖醋鱼

西湖醋鱼，是杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

上海：小笼包

上海小笼包是一道上海特色小吃，制作原料主要有夹心腿肉、饺子皮、肉皮等。

云南：过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。

贵州：花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源于贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，由多种名贵中草药精心制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，吃过的人都赞不绝口。

四川：夫妻肺片

以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成的红油，浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常可口。

重庆：火锅

“重庆火锅”作为“重庆十大文化符号”之首，火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，几乎囊括了食物王国里的可食用之物。

湖北：武汉热干面

热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美。由于热量高，也可以当作主食、营养早餐，补充机体所需的能量。

湖南：口味虾

口味虾是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

看到这些美食，

你心动了吗？

找个机会，

一起品味舌尖上的长江吧！

来源：江西日报

编辑：蔡铖歌

编审：李薇

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