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今天是“七月半”，都昌人你还记得吗？ [复制链接]

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查看: 26804 | 回复: 3

都昌新事件VIP认证 交友认证
发表于: 2019-8-16 17:09:48 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览
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在这个月当中

有个很重要的节日

估计很多人都会记得

那就是

��

中元节 

（俗称之为“鬼节”"七月半"）


每年的农历七月十五，俗称七月半。去世的祖先七月初被阎王释放半月，故有七月初接祖，七月半送祖习俗。都昌有句俗话：七月半，鬼乱窜，传说当天晚上，只要俯卧石板桥上就能听到祖先带“钱”回去推车的声音。


“七月半做米粑”


在都昌，农历七月十五的前一天，家家户户都会做上米粑以祭祀逝去的亲人，让祖先吃上家乡的美食，一路走好。也有人说让祖宗们带着路上遇上野狗便可用粑打狗。



都昌米粑是咱们都昌的一大特色美食，以大米为主要原料，外形像饺子，将大米蒸成半熟后磨成粉，兑以温水柔和成粉团，馅多皮薄，主要有大蒜、萝卜丝、豆角、豆腐、韭菜、等馅，裹馅后放入蒸笼，用猛火蒸约二十分钟即可食用。


具体步骤

��

(1)、将大米浸泡，滤水后入锅翻炒至完全干爽脆硬，然后起锅，放入碾碎机内碾成粉末（以前采用的磨碾成粉末）



(2)、准备好馅。主要有大蒜、萝卜丝、豆角、豆腐、韭菜、等馅。



(3)、将碾好的米粉放入合适的木盆里，缓慢对入滚烫的开水适量，同时用筷子搅拌均匀，以只剩少量散碎干粉为宜。接着用手和粉，旁边准备一碗凉水，以便随时缓解和粉时的烫伤。



(4)、取核桃大小的粉团，搓圆，然后捏成窝状的薄饼，放入准备好的馅，合拢捏实即可。



(5)、将做好的米粑放入锅中隔水蒸熟。



“祭祀祖先”


农历七月十四、七月十五傍晚，纷纷有村民拿着做好的米粑，烧纸，香以及鞭炮走进祠堂祭祀逝去的祖先，当然也有人在路边祭祀一些孤魂野鬼。



“七月半”民间禁忌


●父母健在，出嫁女儿及其女婿禁忌到娘家探亲。
●家里有老人的人家，不喜欢亲戚、朋友在“七月半”里串门。
●不要把两根筷子插在饭中央，这好比香插在香炉上，是祭拜的模式，会以为是你在招他来分享食物。
●不可去危险水域戏水，传说中“水鬼”会找人当替死鬼，以便投胎。
●农历七月半阴气特别重，大人小孩都要早点回家。

��END��


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之梦
发表于: 2019-8-16 17:12:45 | 只看该作者
沙发
是爷们的娘们的都帮顶！大力支持
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松友
发表于: 2019-8-19 14:38:28 | 只看该作者
板凳
听说顶贴有福利，真的假的？
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寄翠
发表于: 2019-8-20 15:17:24 | 只看该作者
地板
为毛老子总也抢不到沙发？！！
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