【山药四物汤】——秋润营养小甜汤喝起来

朋友寄了些湖北武穴的佛手山药给我，长得真奇特，跟我们常见的长条状山药完全不同。

至于为何称其为佛手山药，一般的山药为长条状无支节，而湖北武穴佛手山药状似手掌或马蹄，而古时武穴的政府所在地是梅川，梅川自来就被称为“佛国”，佛教文化悠久，著名的四祖道信即出自此地，因此称佛手山药。

口感上，一般长条状山药有脆和绵两种口感，武穴佛手山药应该是绵的，但是又比普通山药更绵密和香糯，口感极佳，用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，都很合适，口感独特，糯香浓郁。

营养价值上，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，秋冬进食山药乃是大补。武穴佛手山药原本就是全国出名的中药材，比一般的山药营养价值更高。

虽然其貌不扬，但是用手轻轻一搓就露出了雪白的果肉，不要小瞧人家外表不拘小节，实乃一内涵份子呀。

先煮个四物汤喝喝，注意了此四物汤非彼四物汤，只是取其四物之意，表误会哈（传统四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”，就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材）。

山药、红枣、枸杞、山楂，如此四物，可谓营养与滋味兼备，这山药煮得连汤都又醇又厚又香，真乃点睛之笔！

可以自己学着煮哦