小时候每到做饭时，在泥土砌成的柴火灶旁，听着劈柴声、炒菜声，是咱都昌人最幸福的时刻。最喜欢给妈妈打下手，坐在灶门前给母亲添柴烧火，然后时不时吞着口水，伺机还偷上几嘴。


似乎在现在的生活中渐行渐远，只是那入口醇香的味道，久久难以让人忘怀......
灶屋四壁被烟熏得黑漆漆，灶屋房梁上挂着腊鱼、腊肉、菜干。

柴火有干的树枝也有稻草，抓一把塞进去，噼里啪啦地就燃开了，大自然的味道也弥漫开来。灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底，也映着妈妈慈祥的脸庞。火燃得旺的时候，在灶膛口窜动着，扑向早已被熏得幽黑的墙面。                                       
烟熏火燎的灶屋，系着围裙的妈妈，大铁锅煮饭，才是家最温暖的味道。
记忆中的炊烟总是跟烤红薯（番薯）联系在一起，放几个地瓜放到灶膛里，等飘出饭香的时候，地瓜还在接受着火的熏烤，酝酿美味。


等地瓜出灶的时候，满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香，顾不了那么多，直接掰开就吃，满口生香，回味无穷。
除了山芋还有考玉米，小伙伴们还记得烤玉米的味道吗？
我最爱吃的是菜饭，现在的液化气气灶根本烧不出大灶烧出的那种独特味道，带着锅巴香气！脆！


再配上一块自制的咸肉，美味真的无法挡！
另外各色各样的炖菜！咸鸡咸鸭！想想都馋！



灶台中间还有一口小锅，里面加点水，烧饭的时候可以一起热开可以洗漱用！叫汤锅水！
加柴火要用到的火钳，烤番薯、玉米都要用到它！

时间可以改变容颜，却改变不了情怀，柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。真想回到以前，吃完大灶烧的饭后，踮起脚尖帮着父母洗碗的场景！
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