防春火、健脾胃、去湿热，3招制胜谷雨节气！

今天迎来了春天最后一个节气——谷雨，意味着春天将离我们远去，夏天快到了。小固在此也提醒大家，谷雨前后要做好防春火、健脾胃、去湿热这三项工作，以助肝气升发，安然入夏。

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防春火：起居饮食双管齐下

谷雨时节“上火”的人可不少！暮春时节气温升高，加上春季本身阳气蓄积体内，很容易诱发“春火”，出现口干口苦、目赤眼花等不适。防春火很重要的一条是要做到穿衣有度，一般清明过后就不宜“春捂”了，不过考虑到早晚温差大，建议老人适时戴些护腰或护膝来保暖。

另外，野菜是大自然赐予我们的天然降火“药”，比如马齿苋、穿心莲等。这些“野味”虽很美味，但提醒大家不要自行采摘，也不要一次吃太多。

推荐做法：凉拌马齿苋

将马齿苋洗净后放入沸水中焯5分钟，捞出后用凉水浸泡冷却，可以除去食材一部分的涩味。然后控水、切段，放入盆中备用。将蒜泥、醋、盐、香油放入小碗中搅匀，浇在菜上拌匀即可。

马齿苋有清热解毒、杀菌消炎之效，将其凉拌食用，还能起到一定的预防肠道健康问题的作用。

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健脾胃：吃点红枣，用些茯苓

春季人体肝气当令，肝气过旺易伤脾胃。加上谷雨时节，雨水多湿气重，湿邪最易伤脾胃。其次，随着气温升高，人们开始吃一些寒凉食物，此时需要特别注意健脾胃，推荐大家可以吃点红枣和茯苓。

红枣的功效主要有三，养血安神是其中之一，另外它还有健脾和胃、缓和药性的作用。比如，专家在给病人开药方的时候，如果寒凉药比较多，担心伤及病人的脾胃，就会加几枚大枣。在这三

个功效当中，健脾和胃是排在第一的。《神农本草经》也将红枣列为上品，称它有“去心腹邪气，安中养脾”的作用。

健脾的中药还有很多，其中，陈皮偏祛湿化痰，健脾的作用不如茯苓。而芡实有收涩的作用，脾不和引起的腹泻可以用它，但如果是腹胀、便秘，就不适合用芡实了。茯苓有健脾胃、养心安神的作用，适合的人群则更加广泛。

推荐做法：健脾粥

主食里面，粥是最能养脾养胃的，如果把大米换成小米，健脾胃的效果会更好。准备茯苓6克、薏仁6克、红枣6枚，用小米熬煮。

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去湿热：薏仁健走都除湿

谷雨是“雨生百谷”之意，由于谷雨后雨量增多，湿度加大，如果不加注意，湿邪容易侵犯人体，引起关节痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等不适。因此，谷雨前后要注意防湿邪、去湿热。

此时的湿倒也不及夏季暑湿那么凶猛，大家在饮食上可吃些薏苡仁、赤小豆、白扁豆等利水渗湿的食物，同时少吃生冷及寒凉性食物，可避免产生湿气。

另外，适当出汗也有助于驱除体内多余的湿气。怎么出汗？当然还是首推老项目——快步走，走路时步伐快一点，只要心跳加快，身体微微出汗即可，这就是最好的运动。

推荐做法：蒸薏仁米饭

前一晚把薏仁洗净放入电饭煲，用温水浸泡。第二天直接和大米一起蒸煮，用水量和平时蒸米饭一样，滴两滴橄榄油，饭会更加柔软有弹性。

小固有话说：

“

谷雨春风爽，但雷鸣暴雨后，要加衣御天凉。

”